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Broinha de massa de queijo

Ingredientes
4 xícaras de queijo Minas frescal ralado ou esfarelado
4 gemas de ovo
4 claras de ovo
½ xícara de açúcar
1 xícara de fubá


Modo de fazer
1 - Aquecer o forno a 200° C.
2 - Bater as gemas com o açúcar até obter um creme pálido.
3 - Incorporar o queijo.
4 - Adicionar o fubá.
5 - Bater as claras em neve e adicionar à massa, delicadamente até formar uma mistura homogênea.
6 - Untar as mãos com um pouco de óleo. Enrolar as broinhas, compactando bem.
7 - Colocar as broinhas numa assadeira untada e assar por aproximadamente 20 minutos.

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