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Arroz com repolho e toucinho de porco

Ingredientes
200 g de toucinho picado em cubinhos
2 xícaras de arroz cru, lavado e escorrido
6 tomates sem pele e sem sementes picados em cubinhos
1/2 repolho pequeno cortado em tirinhas
1 litro de caldo de galinha ou três tabletetes de caldo de galinha dissolvidos em um litro de água fervente


Modo de Preparo

1 - Fritar o toucinho em fogo forte em sua própria gordura e refogar nela o arroz
2 - Acrescentar o tomate, o repolho e o arroz
3 - Colocar sal e pimenta a gosto
4 - Mexer bem e deixar cozinhar em panela parcialmente fechada por 15 minutos, ou até secar
5 - Deixar descansar por 10 minutos e servir


Dica

Servir acompanhando com carne de porco e uma boa cachaça mineira.

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