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Doce de batata roxa

Ingredientes
1 kg de batata doce roxa
600 g de açúcar
4 xícaras de água
4 cravos
2 pedaços de canela em pau


Modo de Preparo
1 - Cozinhar as batatas roxa com a casca
2 - Quando estiverem bem macias, descascar e passar pela peneira
3 - Preparar uma calda com o açúcar, a água, o cravo e a canela, até o ponto de fio forte
4 - Retirar o cravo e a canela e juntar a batata amassada
5 - Levar ao fogo e mexer até aparecer o fundo da panela


Dica
Se desejar que o doce fique mais mole e úmido retire do fogo antes que apareça o fundo da panela, observando o ponto desejado.

 

 

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