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Ambrosia 1

Ingredientes
1 kg de açúcar refinado
200 ml de água
2 claras
12 gemas
400 ml de Leite
2 paus de canela
3 flores de cravo da Índia
Casca de limão ralada, a gosto (opcional)


Modo de Fazer
1 - Fazer uma calda com o açúcar e a água em ponto de fio com o cravo, a canela e a casca de limão
2 - Bater as claras e acrescentar as gemas
3 - Deitar esta mistura sobre a calda quando começar a endurecer, mexer e acrescentar o leite
4 - Ferver por 5 minutos e servir em compoteiras


Dica
Deve-se servir fria em compoteiras próprias, podendo adicionar água de flor-de-laranja a gosto.

 

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