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Doce de leite

© Henry Yu Belo Horizonte - Doce de leite com queijo - Henry Yu Doce de leite com queijo

Ingredientes
6 litros leite
3 kg açúcar
1 colher de café de bicarbonato de sódio.


Modo de Preparo
1 - Juntar os ingredientes e levar ao fogo
2 - Deixar ferver até dar ponto de bala mole
3 - Retirar do fogo e bater até perder o brilho
4 - Despejar em forma forrada com plástico
5 - Deixar esfriar e cortar losangos


Dica
Para evitar queimar no fundo do tacho, pode-se debruçar um pires de chá no fundo do mesmo durante o cozimento.

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