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Cocada preta

© SENAC Belo Horizonte - SENAC

Ingredientes
500 g de coco fresco
400 g açúcar
50 g margarina
250 ml água


Modo de Preparo
1 - Colocar numa panela o açúcar
2 - Levar ao fogo, mexer com uma colher de pau até que o açúcar fique dourado
3 - Acrescentar o coco ralado em tiras finas
4 - Acrescentar a margarina
5 - Misturar e colocar a água deixando ferver até que a mistura comece a soltar das bordas da panela
6 - Retirar do fogo mexer até quebrar a fervura
7 - Formar as cocadas com o auxilio de duas colheres sobre uma mesa untada



Dica
Deve-se acondicionar em vidros hermeticamente fechados, em lugar seco e arejado

 

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