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Doce de pequi

Ingredientes
5 litros de leite
1 kg de açúcar
2 kg de polpa de pequi


Modo de Preparo
1 - Colocar o leite e o açúcar para ferver em um tacho de cobre.
2 - Depois de ferver, acrescentar a polpa da fruta e mexer, constantemente, até engrossar e tomar uma consistência boa.
3 - Colocar numa pedra fria.
4 - Deixar esfriar e cortar em pedaços.
5 - Para saber o ponto certo, colocar num copo d’água um pouco da massa, se ela endurecer é porque está bom.


Tempo de Preparo
2 horas


Rendimento
45 pedaços

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