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Surubim na brasa

Ingredientes
4 postas de surubim
2 limões
1 xícara de óleo
1 colher de corante (colorau)
Sal
Manteiga


Modo de Preparo
1- Espremer os limões em uma vasilha e juntar o sal
2- Deixar as postas mergulhadas neste caldo por cerca de 15 minutos
3- Levar o óleo com o colorau ao fogo, por alguns minutos misturando bem
4- Aapagar o fogo e deixar a mistura assentar
5- Retirar o peixe do sumo de limão e escorrer o excesso de líquido
6- Colocar as postas no espeto
7- Pincelar com o óleo e colorau
8- Levar a churrasqueira e assar de acordo com o gosto
9- Depois de prontas pincelar as postas com a manteiga e servir


Dica
É bom intercalar cada posta com meia cebola em cada lado do espeto, pois a carne do peixe é muito macia e pode escorregar.
 

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