© SENAC
Ingredientes
1 kg lambari eviscerado
4 limões
500 g de fubá mimoso
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
1- Descamar e retirar as espinhas;
2- Temperar com sal, pimenta do reino e limão;
3- Passar um a um no fubá;
4- Fritar em banho de óleo quente a 170°C;
5- Servir ainda quente.
Dicas
O lambari tem como acompanhamentos principais angu, limão capeta e cachaça.
Servi-lo quente.