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Pernilzinho

Ingredientes
1 kg de farinha de trigo
1 concha de gordura
1 colher rasa de sal com alho
1 litro de água
1 cebola ralada
1 colher rasa de corante
500 g de farinha de rosca
1 1/2 de pernil desfiado
Claras de 3 ovos


Modo de Preparo
1- Aquecer em uma panela a gordura, o sal com alho, a cebola e deixar alourar;
2- Acrescentar o corante, misturar e colocar a água;
3- Acertar o tempero;
4- Ferver, colocar a farinha de trigo para fazer o angu e reservar;
5- Preparar um pernil de panela, desfiar e deixar bem úmido;
6- Preparar a massa no formato de coxinha e rechear;
7- Bater levemente as claras e passar os 'pernilzinhos';
8- Empanar em farinha de rosca e fritar em gordura quente.

 

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