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Purê de abóbora

Ingredientes
1 unidade de abóbora moranga média cortada em cubos
200 ml de leite de coco
1 unidade de cebola repicada
1 unidade de alho poró em tiras finas
100 g de manteiga
Sal e pimenta-do-reino


Modo de preparo
1 - Cozinhar bem a abóbora, passar em um espremedor até virar um purê.
2 - Aquecer a manteiga à parte, refogar a cebola e em seguida o alho poró.
3 - Acrescentar o purê ao refogado e finalizar com o leite de coco.
4 - Apurar o sal e a pimenta-do-reino ao seu gosto.

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