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Petit Gateau de capim santo

Ingredientes
½ maço de capim santo
250 gramas de chocolate branco
100 gramas de farinha de trigo
100 gramas de manteiga
50 gramas de açúcar
100 ml de leite
10 gemas
5 claras


Modo de preparo

1. Derreter o chocolate com a manteiga e reservar.

2. Bater na batedeira as gemas e as claras com o açúcar até dobrar de volume.

3. Acrescentar a farinha aos poucos e misturar o chocolate branco derretido.

4. Bater o capim santo no liquidificador com leite até obter um suco concentrado bem verde.

5. Peneirar e acrescentar à massa. Deixar descansar por 20 minutos.

6. Colocar pequenas porções em forminhas untadas com manteiga e farinha. Deixar no resfriador por 30 minutos.

7. Levar ao forno à 180C por oito minutos.

8. Servir com sorvete de creme.

 

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