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Lombo assado à Dona Lucinha

Ingredientes
1 kg de lombo
1 colher rasa de sal com alho caseiro
1/2 copo de vinho branco
1 cebola ralada
2 pimentas malaguetas socadas
Caldo de 1 limão
Caldo de 2 laranjas


Modo de Preparo
1- Furar o lombo e deixar imerso em água e limão por 2 horas;
2- A seguir escorrer e colocar todos os temperos;
3- Deixar na vinha por 4 horas, virando sempre;
4- Levar ao forno para assar, regando-o com a sobra do tempero;
5- Quando estiver bem macio, regar com o caldo de laranja e deixar dourar;
6- Decorar com abacaxi, ramos de salsa e servir.


Dica
Sirva com farofa.

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