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Lombo de porco coroa

Ingredientes
1 kg de lombo
Sal, salsa, pimenta branca e coentro a gosto


Modo de Preparo
1- Na noite anterior, cortar o lombo em pedaços de aproximadamente 2 cm;
2- Temperar com os ingredientes;
3- Deixar descansar na geladeira;
4- No dia seguinte, colocar em uma assadeira em forma de cora e levar ao forno, em fogo brando, por 30 minutos;
5- Retirar do forno e cobrir com papel alumínio, tendo o cuidado de colocar alguns palitos, para melhor circulação do ar quente;
6- Logo depois levar novamente ao forno por 1 hora e 30 minutos;  
7- Depois de assado, servir em uma  bandeja redonda, com arroz branco no centro, decorado com ramos de salsinha.

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