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Lombo de porco à mineira

© SENAC Belo Horizonte - SENAC

Ingredientes
2 kg de lombo
1 colher de sopa de tempero mineiro
1 molho de salsa
50 g de cebola em brunoise (cubos de 2mm)
20 g de alho em brunoise (cubos de 2mm)
2 folhas de louro
1 colher de café de pimenta malagueta
2 limões


Modo de Preparo
1-  Limpar e temperar o lombo, no mínimo 3 horas antes;
2-  Levar a assar em grelha a 180°C;
3-  Reservar;
4-  Fatiar e guarnecer com couve, tutu de feijão, torresmo e linguiça;
5- Decorar com ovos cozidos.


Dica
O lombo pode ser assado ao invés de grelhado. Quando assado, obtêm-se o sabor máximo, se  servido imediatamente.

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