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Vaca atolada II

Ingredientes
2 cebolas grandes
1 e 1/2 kg de costelas de vaca
1 kg de mandioca
3 gotas de pimenta malagueta ou a gosto
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de tempero: alho, sal e salsinha
1 tomate


Modo de Preparo

1- Temperar as costelas de vaca já partidas previamente em pedaços;
2- Refogar no óleo deixando corar;
3- Pingar água aos poucos até cozinhar;
4- Acrescentar as mandiocas em pedaços, também previamente descascadas, lavadas e escorridas;
5- Quando as mandiocas estiverem quase cozidas cobrir com rodelas de cebola;
6- Ferver mais um pouco até cozinhar;
7- Dispor em uma travessa as costelas por baixo e as mandiocas e cebolas por cima.

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