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Canja

Ingredientes
1 frango ou galinha
300 g de arroz
2 litros de caldo de galinha
3 ml de salsinha
2 ml de cebolinha
1 ml de hortelã
4 colheres de sopa de gordura
200 g de cebola em cubinhos (brunoise: corte em cubos com até 2 mm de lado)
80 g de alho em brunoise


Modo de Preparo

1 - Cozinhar a galinha (ou frango) já temperada
2 - Desfiar a galinha, retirar suas peles e reservar o seu caldo
3 - Refogar na gordura: o alho, a cebola, o arroz e a galinha
4 - Cobrir com o caldo, adicionar a hortelã e a salsinha
5 - Deixar cozinhar
6 - Finalizar o tempero adicionando cebolinha picada a gosto
7 -Servir quente


Dica

Pode se adicionar corante natural e servir com torradas.

 

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