"Minas Gerais es el mayor productor nacional de café. Con más de un millón de Hectáreas plantados, el Estado es responsable por aproximadamente el 50% de la producción brasileña. El café es el principal producto de exportación del agronegocio mineiro y es vendido para más de 60 países del mundo."(Secretaría de Estado de Agricultura, Pecuaria y Abastecimiento de Minas Gerais)
Regiones productoras
"Sul de Minas" (Sur de Minas)
Altitud media: 950 metros
Variedades: "Catuaí", "Mundo Novo", "Icatu", "Obatá", "Catuaí Rubi".
Principales municipios productores: Três Pontas, Guaxupé, São Sebastião do Paraíso, Varginha, São Tomás de Aquino, Itamogi, Alpinópolis y Santa Rita do Sapucaí.
"Cerrado Mineiro"
Primera región productora de café demarcada en Brasil.
55 municipios localizados entre el Alto Paranaíba, Triângulo Mineiro y Noroeste de Minas.
Altitud media: 800 a 1.300 metros
Variedades: "Mundo Novo" y "Catuaí"
Principales municipios productores:Araguari, Araxá, Campos Altos, Carmo do Paranaíba, Coromandel, Guarda-Mor, Monte Carmelo, Patrocínio, Patos de Minas y Unaí.
Matas de Minas
Zona de la "Mata Mineira"
Altitud media: Grandes variaciones de altitud. En la parte inferior de los valles posee 400 metros, en las laderas de las sierras llega a 1.100 metros, con una parte intermediaria de 700 metros.
Variedades: "Catuaí"y "Mundo Novo"
Principales municipios productores: Alto Caparaó, Araponga, Caratinga, Dom Viçoso, Ervália, Luiz Burgo, Manhuaçu y São João do Manhuacu.
"Chapada de Minas"
Región del "Jequitinhonha" / "Mucuri" / Norte de Minas
Región pequeña, de topografía singular, altiplanos con desfiladeros cortados por ríos.
Altitud media: 710 metros
Variedades: "Catuaí" y "Mundo Novo"
Principales municipios productores: Água Boa, Araçuaí, Capelinha Diamantina, Itambacuri, Francisco Sá, Malacacheta, Novo Cruzeiro, Ribeirão Dantas y São Gonçalo do Rio Preto.
Recetas con Café
A Nova Moreninha do Café
Bolo de Café com Nozes
Café ao Creme de Chocolate
Café ao Pêssego e Gengibre
Café com aroma de Canela
Café com Creme de Especiarias
Café com Creme de Morango
Café com Frutas Vermelhas
Café com Laranja
Café com Maçã e Laranja
Café com Mel e Especiarias
Café com Menta
Café com Sorvete
Espumante de Café
Flan de Café com Chocolate
Frappé ao Duplo Café
Frappé de Café
Licor de Café
Licor de Café Maravilhoso
Rosca de Café
Shake de Café com Chocolate
Sorvete de Café
Tomate Multi-Sabores ao Creme de Café e Sorvete
Torta de Queijo Minas ao Café