3 de novembro de 2026
Realizado na Fecomércio MG, o 2º Simpósio Nacional de Olivoturismo reuniu produtores, especialistas, gestores públicos e profissionais do setor para compartilhar experiências e discutir novos caminhos para os destinos turísticos.
Dos olivais às mesas de degustação, a produção de azeites abre caminhos para uma forma de conhecer e vivenciar os destinos brasileiros. Essa conexão entre cultivo, gastronomia, cultura e hospitalidade esteve no centro do 2º Simpósio Nacional de Olivoturismo, realizado no dia 29 de outubro, no auditório da Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo de Minas Gerais (Fecomércio MG), em Belo Horizonte.
Promovido pelo Instituto Brasileiro de Olivicultura (Ibraoliva), com correalização da Fecomércio MG e do Descubra Minas e apoio da Assoolive, o encontro reuniu produtores, especialistas, representantes do poder público e profissionais do turismo.
Ao longo do dia, os participantes discutiram caminhos para transformar o potencial da olivicultura em experiências turísticas estruturadas, capazes de valorizar os territórios, diversificar a oferta dos destinos e movimentar diferentes atividades econômicas.
O olivoturismo integra a produção de azeitonas e azeites à gastronomia, à cultura local e à hospitalidade. Quando as propriedades abrem suas portas para visitas, degustações e vivências relacionadas ao cultivo das oliveiras, surgem oportunidades para diversificar receitas e agregar valor à produção.
Ao mesmo tempo, restaurantes, meios de hospedagem, agências de viagens, empresas de transporte e outros negócios podem ser incorporados a essa cadeia. Em Minas Gerais, que vem ampliando sua presença na produção de azeites de qualidade, o segmento representa uma oportunidade para conectar paisagens, sabores, tradições e modos de fazer em experiências que fortaleçam a identidade dos destinos.
Entre os destaques da programação, o painel “Do olival ao roteiro: como transformar uma propriedade em produto turístico” apresentou caminhos para estruturar a visitação, qualificar o atendimento e transformar a produção de azeites em experiências conectadas ao território.
Outros painéis reforçaram essa proposta ao abordar o olivoturismo como política pública, apresentar experiências desenvolvidas em Minas Gerais e discutir comercialização, gastronomia e identidade regional. O encontro mostrou que a consolidação do segmento depende da articulação entre produtores, poder público e profissionais do turismo.
O simpósio foi encerrado com uma degustação guiada de azeites. Ao conectar produção rural, hospitalidade e mercado, o evento reforçou o potencial do olivoturismo para valorizar destinos e gerar novas oportunidades de negócios.
Confira abaixo alguns registros do 2º Simpósio Nacional de Olivoturismo:
